Hotel Rural Casone

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Las origenes de Montefiascone y del Est! Est! Est!
 

El agriturismo Casone està situado a unos 500 metros sobre el nivel del mar, donde el clima es suave y los meses de verano son frescos y con ventolina, a los pies de la ciudad de Montefiascone que se sitùa a unos 639 metros sobre las orillas de un cràter: tiene una estupenda colocaciòn y una vista sin eguales. Desde el alto de Montefiascone un espectàculo muy interesante se ofrece al turista. Los montes Cimini, la gran llanura etrusca hasta el mar, los montes de la Tolfa y Allumiere, los cerros de Canino y el Monte Argentario, el gran monte Amiata, el monte Cetone y el pico de Radicofanai, el monte Fiora y los cerros hacia Siena constituyen el paisaje alrededor de Montefiascone. Montefiascone està banado por el maravilloso y azul lago de Bolsena con las islas Martana y Bisentina. La primera està conocida porquè allì fue desterrada y matada la reina de los Godos Amalasunta, la segunda por las obras del Sangallo, del Vignola y por los sepulcros de la familia Farnese. Montefiascone, ciudad de origen etrusca y luego romana, estaba costeada por la via Cassia y parte de la misma salìa sobre la cumbre del cerro y todavìa se puede ver. Desde aquì empezaba lo que hoy en dìa se llama “Umbro Casentinese”, carretera estatal n. 71, hacia Orvieto y luego hacia Chiusi y Cortona.Desde aquì empezaba la via Verentana hoy en dìa carretera provincial que llega hasta Toscana, Pitigliano e Sovana. Otra via de comunicaciòn bastante importante era la via Clodia, que llegaba hasta Montefiascone desde Tuscania.

Los primeros documentos en los que se habla de Montefiascone son del ano 853 d.c. En Montefiascone, situado en el cruce de vìas de comunicacìon, pararon importantes personajes como papa Pio VII, la condesa Matilde , el rey EnricoV y el emperador Barbarossa. El papa Innocenzo III se quedò bastante tiempo en Montefiascone como los papas Martini IV, Giulio II, Leone X, Giulio III y Clemente VII ordenando la construcciòn de la maravillosa Rocca de los Papas. En el siglo XII el emperador Enrico V bajò a Italia con un ejercito de treintamil personas y muchos funcionarios. En el grupo habìa tambièn Giovanni Defuc, alemàn, gran bebedor del exquìsito vino de la ciudad, que se fue a las distintas bodegas y hosterias y escribiò en las puertas “Est!Est!Est!” para atestiguar la excelente calidad del vino de la ciudad. Defuc decidiò quedarse en Montefiascone donde muriò por el mucho beber: en la Iglesia de San Flaviano su sepulcro està senalizado por una làpida . Desde esta historia naciò el muy conocido,en Italia y tambièn en el mundo, vino de Montefiascone “Est!Est!Est!” pero hay tambièn otros vinos muy buenos como “Il Vescovo”, “Il poggio dei Gelsi”, il “Montiano” que ponen a Montefiascone en una importante posiciòn entre los sitios de vino de calidad en Italia central.

Todos los anos desde el 1 hasta el 15 de agosto se celebra en Montefiascone la “Feria del Vino”, con musica, desfiles con trajes medievales, recuerdos de la muerte de Defuc y en las muchas bodegas de Montefiascone y alrededores se puede probar el vino.

   
Il vino è il miele della vite,

rinforza i muscoli e la mente,

il palato inebriato vi sentite

da quel naturale ed eccellente.

In tini di rovere, pestato e ribbollite

esce in modo energico e possente

e se preso in dose giusta e misurata

rende splendida e tranquilla la giornata.

   
La cocina
 

En el agriturismo desde sempre se lleva a cabo una agricoltura tradicional (la de nuestros abuelos) en un ambiente sein polluciòn y lleno de vegetaciòn, colores, perfumes, pàjaros y animales selvàticos.

Quel silenzio rotto dal cinguettio degli uccelli,

quegli intensi profumi della primavera in fiore,

quei piatti splendidi di pomodori, fave e piselli,

quel pane fresco e sfornato di primo albore,

mi risvegliano i sogni dell'infanzia cosi belli.

Oggi si dice che la vita sia più bella e più migliore,

ma stento a trovare il pecorino, la scotta e la ricotta

però non rinuncio all'originale piatto di panzanella
e acquacotta.

Aquì hay una recetas tìpicas:
   
 

La Acquacotta
Agua, Cicuta selvàtica, Poleo selvàtico, Unos dientes de ajo, Un huevo cada persona, Pan hecho en casa, Unas cuantas patatas, Aceite de oliva, Sal , Pimentillo ( a gusto)

Dejar cocer en una olla de barro cocido junto con el agua, el poleo, la cicuta, el ajo las patatas. Una vez que todo esto estè casi crocido, anadir los huevos y anadir un poco de sal. Cocidos los huevos poner todo en un plato con pan hecho en casa cortado con rebanadas màs o menos sutiles segun parezca- Dejar el pan unos 10 minutos para que se sapore, el plato se puede comer.

   
 

La Panzanella
Ingredientes:Rebanadas de pan hecho en casa, Tomates frescos, Unas cuantas hojas de albahaca, Mitad cebolla, Aceite di oliva, Vinagre, Sal

Rebanar el pan y poterlo en un plato sopero de barro crocido relleno de agua.. Despuès de unos minutos, cuando el pan estè bien mojado, quitarlo del agua,apretarlo en otro plato sopero anadiendo los tomates, la cebolla, la albahaca, el aceite de oliva, vinagre y sal a gusto.

Mezclar el todo y el plato està listo para comerselo

   
Foto Foto Foto Foto

 

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